此次活動使用澎湖在地友善放養的優質紫菜入餡，將海洋鮮味融入日常料理，並邀請澎湖種苗繁殖場，派員前往會場講解紫菜種植及採收的方式，讓參與民眾在體驗手作樂趣的同時，也更加認識澎湖紫菜的營養價值與產地故事。
澎湖區漁會總幹事顏德福表示，近年紫菜養殖產量增加，市場價格波動大，養殖戶及漁民面臨銷售壓力，因此漁會積極推動加工加值與多元產品開發，透過體驗活動，讓紫菜從原料走向創意食品，協助養殖漁民轉型，為產業開創更多元穩定的銷售通路，讓澎湖人的年終獎金更為豐厚。
這場活動不僅是飲食文化推廣，更結合公益漁助學與產業輔導意義。澎湖區漁會期盼藉由民眾參與，讓在地漁產被更多人看見，也為弱勢學子帶來實質幫助。
▲紫菜水餃口味獨特，大小朋友來參加。(莊惠惠攝)
▲澎湖區漁會紫菜水餃手作體驗活動。(莊惠惠攝)