張石現先生自民國74年在北辰市場經營「老張燒餅」，販售韭菜盒、高麗菜餅、燒餅、蔥油餅、煎包等傳統手作小吃。多年來每日天未亮便開工備料，以純手工技藝累積在地口碑，是許多市民、遊客喜愛的老味道。
此次火警加上屋內堆放保利龍、塑膠袋等易燃雜物，延燒迅速並波及鄰棟建物。張姓屋主手臂輕微燒燙傷，所幸無生命危險，但屋內30餘萬元現金亦付之一炬，損失難以估算。
黃健忠表示：「老張是北辰市場的熟面孔，靠一雙手撐起一家生計，這次雖是場意外，但他展現的勇氣與責任感，令人敬佩。」
張先生坦言，火災後曾一度沮喪，但仍決定自力整修、儘快復工。考量鄰棟屋舍牆面遭燻黑，他也主動表示將以後續收入協助鄰居復原，盡己之力不讓他人受損。
黃健忠說，這樣的態度正是庶民經濟最可貴的底氣，也是一座城市韌性的縮影。「不靠聲量、不喊辛苦，用日復一日的手藝，守住一家人與整座市場的早晨味道，這就是我們應該珍惜的在地力量。」
黃市長表示，市政團隊雖無法介入火災調查或修繕作業，但作為地方公僕，表達一份關心，是應盡的本分。
▲馬公市長黃健忠慰問老張燒餅工廠祝融。（莊惠惠攝）
▲張先生表示火災後曾一度沮喪，但仍決定自力整修、儘快復工。（莊惠惠攝）
▲張先生表示火災後曾一度沮喪，但仍決定自力整修、儘快復工。（莊惠惠攝）