本次活動安排豐富課程，首先由志工大隊長陳明宗擔任講師，講授食品安全衛生議題，針對近期食品相關時事進行解析，並分享國外工廠HACCP（危害分析重要管制點）系統的管理模式，使志工從源頭管理角度更深入理解食品安全的重要性。課程增進志工對食品風險的判讀能力，提升其在協助稽查與宣導時的專業度。除專業課程外，亦安排由資深教師鄭採艾帶領的握壽司DIY手作活動，讓志工們透過親手製作享受料理的樂趣，紓緩長期服務的辛勞，同時增進彼此交流，營造溫馨且具凝聚力的氛圍。
衛生局長陳淑娟表示，食品志工是推動本縣食品安全政策的重要夥伴，其平時在第一線協助衛生單位進行各項查核輔導、衛生教育及社區服務，展現強烈使命感與公益精神。為持續精進志工專業能力，衛生局於本年度規劃多場教育訓練，包括3月17日「餐飲衛生講習－飲冰品業」、3月18日「餐飲衛生講習－餐飲業」以及3月20日「菸品販售業及禁菸場所法規教育訓練」課程，協助志工掌握食品安全與菸害防制相關法規與實務。
活動最後，表揚17位食品績優志工，頒發感謝狀以肯定其於年度工作中的傑出表現。並同步討論115年度食品安全推動重點，期望未來能持續透過更專業、更貼心的服務模式，提升民眾食品安全意識，打造更健康、安心的生活環境。衛生局將持續與志工攜手努力，打造安全衛生的食品消費環境，守護澎湖鄉親的健康福祉。
▲澎湖縣政府衛生局歲末年終舉辦食品志工表揚-感謝無私奉獻的志工們共同守護澎湖食品安全。