澎湖牡蠣產業近年快速發展，蚵苗來源多數仰賴嘉義及雲林。根據統計顯示，去年澎湖蚵苗放養達57萬條，產量約1,150公噸，產值約4億元，牡蠣在澎湖養殖產業比重逐年提升，投入的業者也持續增加。
西嶼鄉竹灣村擁有天然優勢，海域寬闊、水流順暢。竹灣的牡蠣養殖歷史可追溯至清光緒7年（1881年），近年來在蚵農技術改良下，逐漸發展出海上浮筒等養殖方式，成功克服扁蟲等病害問題。
蚵農表示，牡蠣養殖不需投餌，完全仰賴海水中的浮游生物，經八個月即可收成。近日天氣轉晴、風浪減弱，他們正加緊將一串串蚵苗投入海中放養，盼來年能夠滿載而歸。
▲蚵農把握時機放養蚵苗。 (李復源攝)