「永續旅宿ESG」由健行科大賴宗成教授主講，賴教授提到民宿業者可從簡單的在地採購，減少碳排放等小地方著手，也教導學員辨認綠色環保標章，以及市售產品上標示的減碳數值等進行綠色採購。其他包括使用減塑包裝、智慧節電之電器、雇用在地居民、投入社區志工、無歧視就業等容易入手的角度扣合ESG。「旅宿防減災對策」則由臺灣防災產業協會秘書長引用日本因應天災的教育、演練借鏡，並透過小組桌遊活動討論防災包的內容如何準備，互動式的教學讓學員更為印象深刻，此外也強調不要過度樂觀，唯有事前準備，包括應變撤離計畫、防災物資及設備才是降低日後災害損失的關鍵，而物資至少以最大入住人數的1.5倍並儲存3天份量。最後「AI與人機協作打破人力經營困境與生產力旅宿」由朝陽科大林吉財講師主講，鼓勵業者將紙本化作業轉數位化，有利於客戶關係管理及精準行銷，以及鼓勵由觀光相關公協會共同建立一站式平台，彼此串接觀光活動中各項商機，包含住宿、餐食、交通等面向，此外也分享自助報到、門禁系統、無人伴手禮商店、料理智販機等，都有助於減省人力與時間，可著墨更多人與人的有感服務及找出痛點。
澎湖縣政府表示，澎湖沒有大型工廠、車輛也少，相當適合發展永續旅宿，而易受天氣影響成孤島的特性，也請旅宿業者做好災害應變計畫，事先備妥物資設備，保障遊客安危，也建議銷售資訊上事先揭露被迫滯留衍伸的費用如何計算，避免日後消費糾紛。另一方面，也因為離島封閉式的環境，遊客抵達後若業者能建置平台彼此串接媒介觀光各環節活動，亦利於良性的消費循環。最後也提醒，依民宿管理辦法第34條規定，民宿經營者，應參加主管機關舉辦或委託有關機關、團體辦理之輔導訓練。爾後類似課程，請業者多加參與。
▲114年度民宿課程講義請業者多加下載運用。