開幕活動由湖西鄉長陳振中、榮譽理事長葉永和、鄭美珠、陳秉鏄及理事長林希同主持，包括議員蘇育德、文化局長陳鈺雲、湖西鄉民代表李麗美、前馬公市長葉竹林及多位校長等均到場祝賀。
陳振中表示，文化藝術是讓一個城市更偉大的力量。必須透過各種文化讓鄉親產生改觀，從內在到外面，文化包含承面很廣；書畫可以美化我們的人生，這次展覽以藝術形式呈現島民的日常與文化，讓我們重新看見生活的深度與美感。
「餐桌」不只是日常的場域，更是家族情感與社群凝聚的象徵。對於澎湖而言，餐桌更承載著島嶼獨特的飲食記憶與漁村文化。本次展覽以「澎湖的餐桌」為靈感，邀共展出27件作品，涵蓋東方繪畫、西方繪畫、數位藝術、書法、工藝、文創設計及海漂創作等形式，呈現多元而深刻的藝術對話。
林希同理事長表示，國際藝術交流協會多年來致力推動藝術與地方文化的交流，透過會員聯展平台，不僅鼓勵藝術家持續創作，也希望讓更多民眾能在日常生活中親近藝術。「澎湖的餐桌」不僅是一場藝術展覽，更是一場對生活的凝視與回應，每一幅畫作、每一件作品，都是對土地的感謝與祝福。
2025國際藝術交流協會會員聯展－澎湖的餐桌，展覽將持續至10月31日止，免費開放參觀。陳振中鄉長歡迎各界人士蒞臨參觀，共同體驗藝術之美，並透過「澎湖的餐桌」感受島嶼文化的深厚底蘊。
▲澎湖縣國際藝術交流協會會員聯展，各界到場祝賀。（莊惠惠攝）
▲湖西鄉長陳振中致贈澎湖縣國際藝術交流協會聯展感謝狀，由理事長林希同代表接受。（莊惠惠攝）
▲澎湖縣國際藝術交流協會聯展《澎湖的餐桌》秀色可餐。（莊惠惠攝）
▲湖西鄉長陳振中致贈澎湖縣國際藝術交流協會聯展感謝狀，由理事長林希同代表接受。（莊惠惠攝）
▲澎湖縣國際藝術交流協會聯展《澎湖的餐桌》秀色可餐。（莊惠惠攝）