「映先牛肉湯」承襲古法牛肉湯製作，並結合創新元素，打造專屬澎湖的獨特風味與口感，來自台南阿蓮牛肉湯的好朋友們也特地跨海來澎，展現南部牛肉湯業者之間深厚情誼。
業者表示，「映先牛肉湯」不僅是熱騰騰的一碗湯，而是澎湖人對味道的記憶，對家鄉情感的延伸，歡迎全台好友到澎湖，一同品嚐這份家鄉的好滋味。
藍凱元表示，「映先牛肉湯」展現澎湖人對飲食的熱情與堅持，除傳遞飲食文化與更推動地方產業。期盼其未來持續深耕澎湖，推出更多優質料理，讓在地鄉親與遊客，都能享受最道地的好味道。
▲映先牛肉湯隆重開幕，副議長藍凱元受邀剪綵。 (李復源翻攝)