25日由澎湖縣政府參議洪棟霖代表縣府頒發iTQi最高榮譽證書，表揚鄭龍蛟為地方美食文化所做的貢獻，並肯定其將澎湖黑糖糕推向世界的努力。
曾為商船水手的鄭龍蛟，航行各國多年，最難忘的仍是家鄉黑糖糕那份樸實溫潤之味。結束航海生涯後，選擇返鄉創立黑妞食品，投入黑妞黑糖糕研發，多年後打造升級版「黑妞2.0黑糖糕」，以創新口味與現代工法保留傳統風味，實現常溫保鮮與跨海運送，滿足旅客的存放需求。
其中的「愛戀滋味2.0 巧克力黑糖糕」，融合傳統蒸製工法與巧克力細膩口感，再結合微晶冷凍保鮮技術，不僅保留黑糖的原味，更讓產品得以跨越海域，運送至世界各地餐桌，此次榮獲iTQi「風味絕佳獎章」，也象徵澎湖美味躍上國際舞台。
鄭龍蛟近年因視網膜黃斑部病變，視力大幅退化，卻因此更敏銳於味覺，激發其創新的靈感。他表示，這不只是我個人的成就，而是全澎湖人的驕傲，希望世界各國人品嚐的同時，也能記住澎湖這座美麗的島嶼。
▲參議洪棟霖將證書轉交給黑妞食品董事長鄭龍蛟。 (李復源攝)
▲黑妞愛戀巧克力黑糖糕，榮獲國際風味暨品質評鑑所風味絕佳獎章。 (李復源攝)
▲黑妞愛戀巧克力黑糖糕，榮獲國際風味暨品質評鑑所風味絕佳獎章。 (李復源攝)