第3屆首惜廚師甄選活動分為「惜食食譜組」與「惜食教案組」，首先透過各縣市政府環保局辦理地方初賽，選出優勝者參與全國決賽，除了能讓自己的惜食理念和作品被看見，同時也能獲得高額獎金。本次地方初賽說明會，邀請具備食育教學及烹飪競賽實務經驗的專業講師，分別就「惜食料理設計」與「教案創作分享」兩大主題進行深入導引，協助有志參與的民眾深入了解參賽重點與評選方向。
澎湖縣環保局表示，全球每年約三分之一的食物遭到浪費，對資源與環境造成沉重負擔。本次徵選活動不僅是料理創意的展現，更是環境教育、食農教育向下扎根的重要契機。
澎湖地方初賽報名至5月27日止，歡迎熱愛料理創作或教學推廣的民眾踴躍參加，共同為惜食與環境永續注入新力量。有興趣參與地方初賽說明會之民眾， 請逕至環境部「第3屆首惜廚師甄選活動」初賽報名區/澎湖縣專區線上報名，網址：https://forms.gle/HFxSxJF3VuoKZFos7。