會中邀請到馬公市黃健忠市長、行政院南部執行中心陳慧玲副執行長、呂黃春金議員、民進黨澎湖縣黨部主委顏家康，與社區的民眾一起體驗製作翡翠捲，「翡翠捲」：「顧名思義」有珠蔥與芹菜，一葷一 素，皆屬「冷色系」的綠，有療癒的感受。顏色呈翠綠猶如翡翠般的晶瑩剔透冰亮秀色可餐。也把春天的美好捲至舌尖與眉梢。
「珠蔥」是家庭主婦烹飪必備的材料之一，取珠蔥的前端切蔥花，來製作「翡翠捲」藉由學員製作過程，期盼，有朝一日「以『珠蔥』閱讀各社區」，「珠蔥」也是重光社區幸福的印記。並安排了健康講座，給予學員正確飲食習慣。
學員們很熱衷珠蔥的多元食譜；讓年長者重溫珠蔥製作的點心小吃。讓「翡翠捲」美食活動，發揚本土古早味，讓重光里的珠蔥代代傳承，並推動社區營造及美食文化，活化廢耕地，除了種植珠蔥，更鼓勵志工團隊，研發各種珠蔥相關產品進行產銷，發展在地創生，衍生經濟效益。
▲黃健忠市長、重光社區理事長薛富益特別辦理「翡翠捲」美食活動。（嚴光澎攝）