「2025啤酒最大盃自釀大賽」是高雄科技大學今年第一次舉辦的精釀啤酒比賽，提供各大學對釀酒有興趣的師生組隊參賽，白如玲教授這次帶學生以具備澎湖特色的仙人掌，進行啤酒的釀製，參加臺灣本土農產添加實驗組的比賽，獲得第三名的成績，替澎湖科大在蛇年開春之際拿下精彩的成績。
白如玲教授說：怎麼得獎，指導老師比學生高興的原因是，在精釀啤酒的自釀世界中，吸引人的是層出不窮和想像不到的創意，以及下一次「我要再來」的自我超越與豪情壯志。來自台北、桃園、新竹、臺中、臺南、高雄，雲林，澎湖，超過八個縣市，將近40支自釀啤酒參賽，澎湖科大觀光休閒系的仙人掌精釀啤酒，還能殺出重圍摘下第三名成績，也算是大大的肯定。
國立澎湖科技大學強調跨領域學習，是臺灣與澎湖青年學子的首選，也是澎湖與臺灣廠商研發技術移轉與提升、產學合作的好夥伴。
▲黃有評校長舉雙手大拇指肯定獲獎的大四學生摘下2025啤酒最大盃自釀大賽第三名的成績。
▲學生釀製仙人掌啤酒糖化麥汁的過程。
▲獲獎的澎湖在地特色仙人掌啤酒。
▲學生釀製仙人掌啤酒糖化麥汁的過程。
▲獲獎的澎湖在地特色仙人掌啤酒。