重光里的珠蔥，遠近馳名，淵遠流長；惟重現重光珠蔥的歲月，為喚醒重光居民對先民胼手胝足種珠蔥的記憶--「重現珠蔥時光」，讓年長者重溫珠蔥製作的點心小吃；配合元宵節，重光社區提前辦理「蔥寶.蔥油餅」美食活動，發揚本土古早味，讓重光里的珠蔥代代傳承，並推動社區營造及村落文化，活化廢耕地，除了種植珠蔥，更鼓勵志工團隊，研發各種珠蔥相關產品進行產銷，發展在地創生，衍生經濟效益。
指導劉老師首先請參與學員自整理珠蔥起，1.洗洗切切和鹽1/2小匙2.把中筋麵團、鹽1/2小匙置於鋼盆中混合均勻3.麵糰搓成長條 4.平底鍋加熱，倒入少許油，放入蔥油餅，以中火煎至兩面呈金黃色即可。
珠蔥是家庭主婦烹飪必備的材料之一，藉由辦理「蔥寶.蔥油餅」美食活動，讓學員於製作過程，彼此分享品嚐話家常；期望有朝一日「以『珠蔥』閱讀各社區」，『珠蔥』更是幸福的印記。
▲珠蔥是家庭主婦烹飪必備的材料之一，發揚本土古早味，讓重光里的珠蔥代代傳承。（嚴光澎攝）
▲重光社區辦理「蔥寶.蔥油餅」美食活動，讓學員於製作過程。（嚴光澎攝）