花生為本縣極具特色經濟作物，因為耐旱、耐瘠，適合在排水良好之壤質砂土種植，西嶼鄉氣候土壤正好適合生長，著名的白膜花生即豐產於竹灣村，在花生剛成熟還沒脫落植株時就採收，常以帶殼蒸煮，口感香甜綿密，有別於本島紅膜花生。
農漁局表示，近年來因極端氣候影響，高低溫日數長，造成慣性農法種植的落花生產量不穩，品質不一，種子時有缺乏的情況，農漁局、高雄改良場及縣農會為改善種子品質於110年三方合作執行落花生種原復育工作，自111年起已連續三年給予產銷班班員及溯源農戶種植，本(114)年度亦持續發放，維持生產品質及產量，惟數量有限，發放對象以專業雜糧產銷班班員為主，另本縣溯源農戶若有意擴大種植，亦可與農漁局或縣農會聯絡，共同延續澎湖特色農產品白膜花生。
農漁局強調，為了降低極端氣候對於花生產量及品質影響，應時時注意天氣預報，倘有持續低溫或高溫應適時調整慣性農法，提早因應，減少損失。
▲農漁局及縣農會西嶼發放花生種仁，輔導產銷班農友穩定生產。