菜繭是澎湖人冬至必備的供品，陳光復縣長受邀來做「菜幹」，縣長不用下廚，拿著外皮，裡頭包進綠豆，巧手也馬上捏出細長型的菜幹，還用剪刀剪出花絞，真的不簡單。
陳光復說：「第一次體驗做菜繭，有吃過。冬至到了，就是要吃菜繭，祝大家新年快樂、閤家平安。」
傳統菜繭，裏頭的餡料則是豆薯、豆干、木耳、素火腿等。興仁里長王太平表示，今年辦公處跳脫傳統，特別結合美德麵包推出新的西式石頭麵包「菜幹」、口感更是別有一番風味，容易保存也可以當下午茶或早餐點心等用途更廣闊。
王太平表示，菜繭放的時間有期限，今年改石頭麵包「菜幹」免費贈送給全里里民應景過節，謝謝縣長陳光復、馬公市長黃健忠贊助協助製作經費，也謝謝議長陳毓仁、議員呂黃春金、代表吳武宗、代表洪清騰等長期對興仁里的關心照顧與協助，更要感謝太平山幸福團隊大家一起攜手合作無間、再次完成了一項完美的活動。
現場沒有大烤箱，師傳特別用炸的，炸好的菜繭，熱騰騰的，吃起來味道也很獨特，這個獨特的冬至美食，就在笑聲中傳承下去。
▲縣長陳光復第一次體驗包菜繭。（莊惠惠攝）
▲興仁民眾包菜繭。（莊惠惠攝）
▲興仁里製作西式石頭麵包「菜幹」、口感別有一番風味。（莊惠惠攝）
▲石頭麵包菜幹，口感別有一番風味。（莊惠惠攝）