第一場為頭城農場：「里山架構下的永續旅遊典範」，作為全球永續旅遊的先行者之一，頭城農場企劃經理林宏達受邀分享農場在里山架構下的永續發展策略，頭城農場自成立以來始終秉持「里山環境永續」的理念，致力於保護自然生態的同時，推動友善農業和循環資源利用。
2019年，頭城農場獲得全球永續旅遊委員會（GSTC）的「永續旅館」認證，成為東北角暨宜蘭海岸國家風景區內首個通過國際永續認證的旅館，農場通過結合創新的農業體驗活動，讓遊客能夠深入了解土地的價值與可持續發展的意義。頭城農場不僅是一個「會呼吸的自然博物館」，也是一個實現健康農業、友善環境的典範，讓更多遊客在與大自然接觸的過程中，重新審視人類與環境之間的和諧共存。
第二場為台南晶英酒店：「科技與永續旅遊的完美結合」，台南晶英酒店總經理李靖文則分享了酒店運用科技來實現永續發展，實現綠色循環經濟。2024年台南晶英酒店也榮獲GTS綠色旅行標章二星認證，這是對酒店在綠色實踐上努力的國際認可。
會中將會探討台南晶英酒店如何結合晶華國際酒店集團的企業理念——「共生、共學、共創、共好」——來深化對企業社會責任的承諾和實踐。總經理會詳細介紹酒店如何融合最新的環保科技和創新管理策略，從而提高能源效率、減少浪費並促進資源回收再利用。同時酒店如何響應聯合國永續發展目標（SDGs），並將這些目標融入日常營運和客戶體驗中，例如使用由思科和台灣飛訊資訊科技提供的環保材料製成的無線網路基地台。這不僅展示了酒店在技術創新上的成就，也突出了其對環境保護的承諾。
本次辦理的永續講座提供了一個重要的平台，讓各界得以分享彼此的經驗和創新方案，促進更緊密的合作，共同推動澎湖永續旅遊的發展。透過這些成功案例的分享，無論是從海洋保護、農漁體驗，還是科技應用的角度，都展示了未來綠色旅遊的廣闊前景。
