鄉長李添進、縣府社會處長周柏雅、村長莊順青、鄉公所秘書劉貴雀與橫礁鄉親一起參與DIY。
楊老闆表示，綠豆椪屬起酥餅皮，著重於油皮與酥之交疊，以創造多層次的口感，所以將包好酥的麵衣，以重覆桿與捲，製造麵皮疊加的狀態，最後將桿製好的麵皮，包入甜香可口的綠豆沙餡，以圓鐵框為模壓製成型，就是一個綠豆椪可以烘烤了！
李鄉長與周處長馬上學以致用，現學現賣展現手藝，不一會功夫，就完成了一個綠豆椪！
鄉親們也認真的依樣劃葫蘆，著手桿製麵皮，完成了自己做的綠豆椪。
李鄉長鼓勵大家多來活動中心參與活動並祝福大家中秋節快樂！
△鄉長處長與鄉民手做綠豆椪。
△橫礁社區親子一同製作月餅。
△橫礁社區親子一同製作月餅。