【記者張小瑜報導】澎老心緣志工隊9日號召志工姊妹們辦理美食烹飪活動，由志工擔任大廚，並邀請國立澎湖科技大學餐旅系楊錦騰副教授蒞家指導烹飪技巧，提升志工專業廚藝技能；澎科大水產養殖系提供鮮美大白蝦一批，更增添菜色豐富度，長輩們都吃得津津有味，充滿歡樂氣氛。
一大早志工們為了製作一道道精緻的美食忙進忙出，從主食到湯品到甜湯，均是志工親自挑選菜色、用心料理，只為讓長輩們享受多元的美食饗宴，再加上楊副教授完美的切工及擺盤，每道菜皆有其特色、色香味俱全，今日有咖哩燴飯、南瓜菜包、豬腳麵線、蒸白蝦、雞肉炒肉干、炒什錦、皮蛋豆腐、炸魚排、番茄炒蛋及肉醬茄子等豐富菜餚，不但符合長輩們的口味，也滿足多元需求及營養。
主任莊華州表示，澎老為提升院民的多元飲食服務，自去(112)年開始結合志工團隊定期辦理美食烹飪活動，讓長輩能增加飲食變化，也能兼顧營養攝取，每道菜都是志工精心烹煮，廣受長輩好評，故今年再加碼提升為每月二餐，並以自助buffet方式呈現，使吃飯成為一件開心及期待的事，也發現長者們有提升自身能力，願意自己動手夾菜及用餐，這就是工作人員最想看到也是最棒的成果。
△澎老心緣志工美食好手藝。
△澎科大餐旅系楊錦騰副教授為餐食再加分。