衛生局陳淑娟局長表示，政府施政皆需和民間緊密結合，維護食安不單是政府部門的責任，民間才是食安議題的主角，食品業者如無誠信，則食安威脅永遠都在，政府管理食品安全的公務員有限，沒有辦法全面掌握哪裡有不肖商人，哪些食品是不安全的、劣質的，所以需要全民有食安意識及警覺，發現有食安疑慮，能主動提供給政府部門來查，這樣才能發現的早，查緝的了，降低對大眾的傷害、壞人得到嚴懲；同樣的，貪汙犯罪的發掘與防治，亦需大眾對政府施政的監督與關切，始收事半功倍之效。
本次活動特別結合廉政議題，除了響應廉政署「食安廉政平台」政策外，另方面亦昭告該局業務單位與廉政體系的緊密結合，陳局長特別強調，近年來該局政風人員積極參與違規裁罰案件之協審作業，對個案正確適用法規、維護民眾權益及杜絕不當關說或防止利益衝突確有相當助益，民眾毋須再懷疑該局公正執法立場或民代關說介入。「有政風幫忙把關，同仁們都很安心，我們希望民眾也能放心」。
本次活動承蒙縣府政風處及衛生福利部澎湖醫院政風室派員協助，相關活動花絮，皆公布於「2024食安廉政青年尖兵培訓營」臉書活動粉絲專頁(網址: https://www.facebook.com/profile.php?id=61557567311594
mibextid=ZbWKwL)，該網頁並載有「認識食品安全」講堂教材，後續亦將更新食安與廉政相關資訊或活動訊息，歡迎各界參閱指教。