鄭至耀生長在民風淳樸的村落～湖西鄉林投村，民國71年進入澎水就讀，因當時年輕並未好好認真學習把學業完成，讀了2年瞞著父母親休學，毅然踏上往台灣的嚮往生活之旅。雖並未從澎水母校完成學業，秉著澎湖小孩硬頸精神獨自往北部學習，經歷外場餐廳服務員，酒店圍事人員，懵懂直到當兵。
23歲時退伍，重新進入飯店從學徒學起，從菜刀不會拿，到2年後接任餐廳主廚，4年後接任飯店主廚一職，一直投入餐飲20餘年，因緣際會97年投入高職傳承技能，後又輾轉至大學任課，目前服務南亞技術學院～國防部ROTC專業大學，鄭至耀專技副教授雖沒從澎水畢業，他以曾經就讀澎水為榮，就學時不管罐頭製作，食品的組裝，讓他對餐飲有一定的啟發，感謝曾經他在澎水就讀。
△國立澎湖海事傑出校友鄭至耀，學弟、妹們，努力吧！樂觀進取，克服困境，成功就在你的身旁。（嚴光澎攝）