當然也安排了經驗豐富的陳永富講師親自指導中西式烘焙實作，透過課堂講授的方式與烘焙產品實際製作的過程，讓老師們可以親身體驗，進而提升教學的專業。
二天的研習活動規劃包含了探討學界與業界合作推廣數位門市應用課程，以吳寶春大師烘焙學院的經營模式為主題，講述營業成本、人力成本、數位門市規劃、營運模式等內容。培養國際教育議題融入教學則以分享帶領學生走向國際參與實作比賽的經驗來介紹，讓學生在自身專業的學習中，從瞭解烘焙在國際中的發展的方向，也藉由引導學生參與國際餐飲類競賽活動來提升學生的國際視野，培養學生國際化、帶得著的能力。
另外，這二天：也加入中西式烘焙成品，探索中式香煎大鍋餅、龍鳳喜餅、總統3Q餅的完美組合，西式蛋糕則有享譽國際的歐貝拉蛋糕及雙色法式可頌，讓參與研習的師長們透過實作學習，更加精進烘焙專業，並應用於技職課程中。
△陳永富講師講述營業成本、人力成本、數位門市規劃、營運模式等內容。（嚴光澎攝）
△陳永富講師親自指導中西式烘焙實作，透過課堂講授的方式與烘焙產品實際製作的過程，讓澎水師生以親身體驗。（嚴光澎攝）
△陳永富講師親自指導中西式烘焙實作，透過課堂講授的方式與烘焙產品實際製作的過程，讓澎水師生以親身體驗。（嚴光澎攝）