上午食品教學工作坊規劃的研習課程邀請鄭采艾老師擔任講座，教授烘焙實作～蛋黃酥，學習烘焙是一條充滿美味的創業之路，從研究食材到精湛烘焙技術，建立獨特的風味和品牌特色是成功的關鍵。課程教授蛋黃酥烘焙甜品，以及烘焙工作室的餘裕規劃、設備動線、網路行銷等，讓學員基礎到創新、提升技能或建構創業所能擁有專業技術。下午餐飲培力社群邀請餐飲科畢業校友～海海鬆餅業師許碧雯小姐擔任講座，指導焦糖布蕾塔及創意咖啡飲品。
透過一天的研習課程的學習，參加的老師對於蛋黃酥、焦糖布蕾塔以及創意咖啡飲品有了進一步的認識，也期待日後可以應用在教學課程中，提升教學內容，進而提供學生有更多元的學習。
△食品教學工作坊規劃的研習課程邀請鄭采艾老師擔任講座，教授烘焙實作～蛋黃酥。（嚴光澎攝）
△海海鬆餅業師許碧雯小姐擔任講座，指導焦糖布蕾塔及創意咖啡飲品。（嚴光澎攝）
△海海鬆餅業師許碧雯小姐擔任講座，指導焦糖布蕾塔及創意咖啡飲品。（嚴光澎攝）