【記者黃瓊蕙報導)湖西社區一群8、90歲的爺爺、奶奶所組成的千歲團，在村長辛天澤的籌劃及社區總幹事陳瑞良的指導下，成立湖西社區『幸福千歲麵包坊』，首度舉辦成品發表會，鄉長陳振中、鄉代表李麗美及縣府社會處社會褔利科長洪舒萍專程前往品嚐。
辛天澤說，「老了，不是沒路用啦」，希望老人家走出戶外來社區創造「不老」價值。這是由社區80歲至94歲長者在村幹事帶領培訓完成圓夢的工作坊，藉著麵包製作過程延緩老化、活化手腳，重建自信心，製作揉捏有溫度的麵包，兼具產業傳銷，尤如麵包芳香四溢，創造「活力與生命力」，亦創造社區的「唯一品牌-幸福千歲麵包坊」，幸福原味就在湖西社區。
陳振中表示，他與李麗美代表嚐過爺爺、奶奶們的手藝後，發覺味道比市售麵包還好吃，每一口都是具溫度與感情的味覺。他亦肯定社區活動是年頭辦到年尾，甚至昨日是早、中、晚都有，村長及社工團隊將活動中心功能充份利用到極致，再再活絡社區與居民情感，因此，只要社區有任何的建設與活動，公所都將充份支持。李麗美更向陳振中建議，往後鄉內如有市集，一定要邀請千歲麵包坊前往，讓鄉親也能吃到爺爺、奶奶所做的好吃麵包。
△湖西幸褔千歲麵包坊，成品發表鄉長、代表、科長到場祝賀。（黃瓊蕙攝）
△湖西幸褔千歲麵包，不輸市面販售。（黃瓊蕙攝）
△社區長者圓夢工作坊。（黃瓊蕙攝）
△陳鄉長李代表肯定辛鄉長湖西幸褔千歲麵包坊。（黃瓊蕙攝）