老闆范武森表示，因為自己不吃牛，又想嘗試看看牛肉的口感，便想選擇用豬肉去製作出類似牛肉口感的飲食。經過燉煮後勒骨十分入味，口感軟嫩到一咬即化，湯頭濃淡度剛好，完全不會死鹹
范老闆把這好吃的麵稱之為「諸樂麵」，取材自豬的第四第五肋條部位頸背肉可謂豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間，肉爽彈香氣十足，老闆希望諸位吃了之後會很快樂，因此取諧音「諸樂麵」。
「諸樂麵」喝下第一口湯時，舌尖充分感受到湯頭的鮮甜，豬軟骨的味道，喜歡吃軟骨或是骨邊肉的人，來這點這碗就對了。還有辣椒調味料，沒有添加任何的人工添加劑，是自己種植的，在這裡還有當季有機蔬果販售。
除了「諸樂麵」外，還有諸樂飯湯、乾麵、小菜及季節限定冰花果汁、黑糖清冰、黑蜜粉圓冰、冬瓜茶等都是老闆親自特調。
范老闆及闆娘幾年前返回到澎湖，最先是開發種植有機蔬果，後來開始研發「諸樂麵」，朋友吃過都大讚好吃，讓他開始朝麵店的想法，這「後寮小白屋」也成為許多好朋友經過必來之處。
這裡的環境一磚一塊全都是老闆親自打造，不管是菜宅、桌椅、地板則取自漂流木、木棧板，在這裡不僅吃美食，更像在世外桃源，有到白沙路過，你可別錯過。
後寮小白屋
店家地址：白沙鄉後寮村7-11號
店家電話：0932859685
營業時間：11:00-14:00（周一休息）
△「諸樂麵」一咬即化。
△後寮小白屋有如世外桃源。
△後寮小白屋有如世外桃源。