以「老人家都是寶」的概念為出發點，湖西社區關懷據點長期為長輩設計多樣團體活動，帶領他們走入人群與之互動。日前，據點更讓他們挽起衣袖，揉麵團、做麵包。參加的老奶奶說，以前只做過粿跟饅頭等，屬於炊蒸型態的食品，做麵包、烤麵包倒是「大姑娘上花轎、頭一回」!
為什麼會舉辦這個活動呢？村長辛天澤表示，這個要歸功於湖西村幹事，因為村幹事，他本身對麵包烘焙很有興趣，所以他希望跟長者一起同樂，而且吃出屬於自己的健康。
辛天澤說，當天只是試做，然後讓老人家慢慢熟悉這感覺，希望開發我們自己社區的1個小小的產業，而且也有1個很好聽的名字，叫做「湖西幸福麵包坊」，這些麵包房的工作人員，最主要以老人家為主，然後會有屬於他們自己的圍兜跟頭巾，當作社區的活招牌融入社區的地方文化跟產業而且讓老人家玩得開心。
吃出健康這是據點最主要目的之一，而且會視季節農作如地瓜、桑椹加入香烤麵包中。只要據點有辦，老人家就會來參與這類的麵包房的研習活動，當日是第一次辦，反應非常熱烈，希望能夠符合大家的期待。
辛天澤也說到，很開心社區鄉親無償提供銀髮食堂旁的一塊空地，讓參加共餐的長輩種菜，自己的糧食自己種，除了讓老人家活動筋骨，無形中也省下不少的伙食支出，真是一舉兩得。
△長者做麵包飄香氣 湖西村再打造社區特色。(黃瓊蕙攝)
△社區鄉親提供空地讓老人家自己種菜。(黃瓊蕙攝)