龍虎斑缺貨! 「班班吃海鱺」蓄勢待發

【記者李復源報導】澎縣府推動「班班吃石斑」計畫奏效！帶動龍虎斑熱賣缺貨，箱網養殖業者表示，縣府去年推動「班班吃石斑」，全縣國中小同步供應石斑魚料理，石斑肉質Q彈，小朋友們一口接一口大獲好評，餐廳業者同步訂購，石斑因此供不應求。

養殖業者表示，澎湖海域純淨無污染，龍虎斑搭上「班班吃石斑」順風車熱賣，目前業者手上3至5公斤體型的龍虎斑皆已缺貨，由於供應學校的魚種需有肉部位，業者近期嘗試轉換魚種，改以體型約5至7公斤的海鱺出貨。

據了解，目前龍虎斑與海鱺市場大盤批發價皆為每公斤400至450元，同樣屬於少刺多肉且富含膠質魚種，且皆經過縣府農漁局澎湖優鮮認證，品質安心有保障，推出後已經陸續有不少餐廳業者響應，紛紛改以海鱺魚出貨。

由於今年為溫冬，澎湖箱網養殖海鱺魚全數度冬成功，一條條頭好壯壯，市場潛力無窮，預估可稍微彌補業者前年因寒流凍傷死亡的損失，養殖業者也期盼農漁局協助推動「班班吃海鱺」，讓更多人看見澎湖海鮮的好，學子用餐更營養且多元化。

△海鱺市場潛力無窮。 (李復源攝)

△海鱺少刺多肉富含膠質。 (李復源攝)

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