天氣秋高氣爽，太祖堂有機食農教育活動日前在中央街澎湖一條根故事館及街內公園舉行，吸引上百民市民前往現場曬太陽聆聽講師上課。到現場參與活動的市長黃健忠表示，擔任太祖堂關懷協會理事長，同時亦是馬公扶輪社社長的譚蘭芬，是一位熱心環保的人士，其於2023年8月13日舉辦了沃土箱捐贈儀式暨環境教育講座，將沃土箱主要捐贈給馬公市各社區、市立幼兒園、北辰市場及文澳市場，期待能為馬公市帶來更加綠意環境。
譚蘭芬講解並以沃土箱示範利用廚餘製作有機肥，可以減少化學肥料的使用，除減少厨餘的垃圾量，製作出來的天然有機肥又可提高土地保水性，維護土壤健康和生物多樣性。譚蘭芬表示，她希望能夠讓更多民眾了解的重要性，並實際參與這項環保行動，為澎湖的環保永續盡一份心力。
長年推動有機無毒農業的一條根生產合作社理事主席陳智在課堂中向學員提到，澎湖有76%得廢耕地，長滿了銀合歡，形成綠癌，已成為澎湖生態之瘤，而台灣名藥的一條根，其實原生種就是澎湖大豆，合作社抱持志業，推動廢耕地活化，復育澎湖一條根，剷除銀合歡，一方面又可為澎湖老農扶貧，帶動地方產業升級，也可讓消費者使用到真正的一條根優質產品。
擔任第三堂講師的澎湖科技大學教授張維碩博士向學員說，食農教育必須符合地域性的層面與時間的層面，就是所謂的［吃在地］，加上地方特色文化，食農教育的文化內涵，而在時間層面上，當季時令的食材符合［適時、適地、適種］的原則，耕作不違反自然原則，就能適當栽培營養成分具足的好食材。
近百名學員隨後除到一條根有機園區實地觀摩外，並以在地食材DIY烹飪料理養生鍋，以吃出健康食農綠色饗宴，並品嘗其成果，並為有機友善環境及食農教育深耕帶動影響社區鄰里，成為有機無毒友善環境的帶動者。
△太祖堂有機食農教育活動在中央街澎湖一條根故事館及街內公園舉行。（嚴光澎攝）
△太祖堂關懷協會理事長，同時亦是馬公扶輪社社長的譚蘭芬（中）致詞，馬公市長黃健忠（右）、澎科大教授張維碩博士（左）參與。（嚴光澎攝）
△學員隨後除到一條根有機園區實地觀摩外，並以在地食材DIY烹飪料理養生鍋，以吃出健康食農綠色饗宴。（嚴光澎攝）