感恩餐會，澎湖縣長陳光復、社會處長桂祥晟與行政處長陳鈺雲、馬公市長黃健忠、蘇育德議員、市民代表洪清騰、民進黨主委顏家康與澎科大及多位校長、教師、新住民姊妹共計80多人同樂。
阮氏鳳表示，感恩會上，新住民姊妹特別穿著越南國服的舞蹈，令人驚艷，獲得爆裂掌聲。
除此，由新住民姊妹精心料理的16道越南菜餚，計有番茄洋蔥牛肉、什錦炒海鮮、煎呵餅、筍絲豬腳湯、泰式洋蔥，以及越南特色的炒麵、炸春捲、涼春捲、咖哩雞、糖醋魚、酸辣湯、胡椒雞與糯米飯，並有飲料甜點越南果凍、火龍果凍、冬瓜檸檬。
此外，還有澎湖特有月亮蝦餅與花枝丸拼盤。特殊的越南料理，讓所有出席的貴賓、澎科大師長、校長、教師、以及新住民姊妹共享這場溫馨美味的異國饗宴。
在充滿異國料理美味的夜晚，澎科大的高教深耕計畫與蓮鄉新住民家庭關懷協會合作的這場活動，充分展現出新住民角色開始從社會的受助者成為助人者的重要轉變，也令人期待新住民與在地社會之間在未來更廣更深的文化融合與瞭解。
△新住民姊妹用越南舞蹈與菜餚感恩教師的奉獻。（莊惠惠攝）
△新住民姊妹跳特色越南舞蹈。（莊惠惠攝）
△新住民姊妹精心料理16道越南菜餚。（莊惠惠攝）