澎湖以海為田，澎湖飲食文化奠基於艱困的自然環境，先民利用食材的方式，反映出當時的環境與時代背景，近代產業及科技技術革新改變了澎湖飲食風格，也讓澎湖海鮮及海洋文化議題浮上檯面。由文化部指導、汝賀文化工作室及財團法人海洋公民基金會主辦的「澎湖飲食文化分區論壇」，即將在在馬公市、西嶼鄉、湖西鄉開跑，論壇將以「公民咖啡館」模式蒐集在地民眾對澎湖飲食文化的想像，進而討論澎湖海鮮及海洋文化爭點。
計畫主持人洪莉棋表示，為落實公民審議及知識有價概念，將提供每位參與者500元出席費。歡迎有興趣的民眾一起參與討論，與海共生的澎湖需要什麼樣的飲食文化與海洋視角？