【記者莊惠惠報導】國中畢業就到台灣讀高中，畢業即在高雄工作的澎湖囝仔陳姓廚師20餘年，現在除了在高雄知名餐廳當主廚外，更研發紅甘魚精寶盒回饋家鄉，只要民眾購買一組，即捐出100元給惠民啟智中心，目前在澎湖區漁會菊島之星有售。
來自風櫃的陳姓主廚，目前在高雄某知名飯店當主廚，只要有空就很愛回澎湖釣魚。陳主廚說：「在釣魚時可以放鬆，跟漁民釣魚時就覺的漁民很辛苦、很可憐，出門要一整天很累。」因而時常想如何幫助家鄉的漁民。
陳主廚表示，因為在飯店工作，就想幫他們推銷魚獲，販售時單價可以更好。因為本身是廚師，有時間就去研究如何料理、禮盒，因而轉換成魚精之類XO醬。
偶然機會遇到區漁會主任顏德福覺的很好可以幫忙漁民，讓澎湖人知道，買了該產品還可以做公益。
陳主廚說，用紅甘魚做的XO醬跟魚精、魚酥，因為紅甘在澎湖盛產時很大量，也算是幫漁民推廣，紅甘魚是早期做月子時必備的，也是澎湖人的月子湯，而且量又夠，就想說幫魚民推廣這個，因而把XO醬、魚精、魚酥一系列。
陳主廚也參加高雄海威料理，用在地石斑、魷魚等材料，代表公司獲得冠軍。代表公司前往義大利幫助公司教導中餐；經歷國賓、霖園、漢來、海寶、華漾等知名飯店。
因而讓他更想嘗試用澎湖的鮮魚食材發展，更何況是澎湖人，更要替澎湖人推廣。
紅甘魚的成份包括紅甘魚、干貝絲、金華火腿、扁魚、開陽、吻仔魚、洋葱等材料，可拌飯拌麵，搭配清粥佐料及中式餐點都相當對味。
紅甘魚精寶盒一組定價1280元，紅甘魚XO醬1罐、紅甘魚精5包，但為回饋給澎湖縣民現在買一組只要880元，其中100元捐給惠民啟智中心，除了洽販售商外，澎湖區漁會菊島之星一樓也有販售。
澎湖由龍寶鑫商行銷售商，洽詢電話：0929996368
