國立澎湖高級海事水產職業學校，簡稱澎湖海事或澎水，創建於日治時期大正11年（1922年）5月24日創校，今位於馬公市民族路，設有漁業、航海、輪機、水產食品、水 產 養殖、航運管理、餐飲管理、電子、資訊、汽車等7群10科，另設有餐飲服務科及居家生活科（原綜合職能科）。
職業課程的安排有澎湖海事水產食品科有水產品鹽漬鯖魚的製作，澎湖海事餐飲管理科規劃了白醬義大利麵及蜂蜜梅子綠茶的製作，澎湖海事輪機科則是電焊與室內配線的操作，澎湖海事資訊科提供網路線壓接與作業系統安裝。所有的課程都是文光國中國中生沒有參與過，所以同學們都聚精會神的專心聆聽，經過半天的體驗之後大家都收獲滿滿。
△澎湖海事輪機科電焊與室內配線的操作，文光國中同學們體驗。（嚴光澎攝）
△澎湖海事餐飲管理科規劃了白醬義大利麵及蜂蜜梅子綠茶的製作。（嚴光澎攝）
△澎湖海事食品科有職業課程讓國中生體驗。（嚴光澎攝）
△澎湖海事食品科有職業課程讓國中生體驗。（嚴光澎攝）