張東周表示，冬至快到了，當台灣各地準備吃湯圓過節之際，僻處離島的澎湖則因地理位置阻隔，發展出獨特的節慶應景文化，以「菜繭」為主，冬至菜繭製作，紛紛舉辦製作體驗會或免費贈送活動，為提供陽明社區會員學習機會，促進其身心健康，並結合社會資源深耕社區中高齡教育工作，共同營造無年齡歧視之社區學習文化，成長的功能發揮到最大，以鼓勵長輩活到老學到老，健康快樂的生活。
傳統節慶冬至！澎湖人的桌上除了湯圓外，菜繭是不可或缺的應景食品，充滿濃厚地方特色，社區也紛紛舉辦製作體驗會，也爭相舉辦相關體驗文化活動，讓傳統美食的味道繼續飄香。發送菜繭給會員們，整個活動在溫馨氣氛中畫下完美的句點。
△陽明社區發展協會辦理冬至節慶發放「菜繭」活動，理事長張東周（右一）與理監事發送菜繭給會員們。（嚴光澎攝）