石鮔家族 詞牌：鷓鴣天
一道社區老圍牆，今朝彩繪又名揚，
浮球為首八爪舞，垣壁貼心六子妝；
觀石鮔，現容光，保生大帝廟邊旁，
憐伊靈巧嬌模樣，招引人來歎四方！
<陳鼎盛>
石鮔排骨湯 曲牌：醉高歌
豬排骨煮翻波，石鮔干加入鍋，
蒜青切片添些箇，熟爛生香醉歌！
<陳鼎盛>
【記者 陳鼎盛報導】近年，澎湖新增不少裝置公共藝術，招來各方眼光，並成打卡亮點，余乃次第以「鷓鴣天」為詞牌，依序填下：林投沙灘貝殼教堂（已刊）、青螺濕地旁圓軸蟹（已刊）、Q版海龜與海龜牆（已刊）、三十人公廟前嗨鼠（已刊）、合界公園彩繪漁船、西嶼頭前魚躍有餘（已刊）、竹灣入口處土豆人（已刊）、後寮石鮔與哈密瓜（已刊）、車船處行政大樓內（已刊）、後寮社區石鮔家族、菜園犀山公園、尖嶼燈塔長髮公主（已刊）、澎湖休憩園區童樂園（已刊）、澎湖休憩園區白鷺塘、青螺三層肉石、中屯社區碩大絲瓜（已刊）、烏崁超大高麗菜、鎮海海堤邊遠海梭子蟹‧‧‧‧「文學的澎湖」以此，將次第報導，釋文部分則取自報章報導，特此說明。
後寮社區石鮔家族
後寮社區牆面經公所挹注經費將其美化，日前成品出現「石鮔」家族立體彩繪！這隻「石鮔」媽咪身邊有6隻小久固，每隻各有自己的個性，有傳遞「愛你」的、有「蓋麥爽」的、有「偶足水，來拍我！」的、有「哼！都不理人家」的、有「足爽」的、有「無聊！沉思中‧‧‧」的，等6種心情彩繪的小久固，造形十分可愛，鄉親有空可前去瞧瞧！（圖與文：黃瓊蕙 2022.04.16）
石鮔排骨湯
石鮔，軟體動物，類似章魚，頭大、腿短、身小。於每年五｜七月，與澎湖鎖管同時洄游澎湖海域。石鮔不只可以鮮食，於澎湖乾貨中，亦佔一席之地。以其漁汛短暫，如遇產量豐足，澎人愛物惜物，如何消化過剩？乃藉高張艷陽曝曬，曝曬成「石鮔干」，利於整年品嚐。
製石鮔干，過程甚為麻煩。首要，將石鮔先拍打之，後搓揉之，去其身上黏液，約莫三○｜六○分鐘，直至其腳如浪花般蜷曲，方是大功告成。如此石鮔，或即食、或曬乾，燉煮口感脆而好也。然拍打搓揉累人，以前全憑手打，今或以機器代勞，省卻人力多矣！
「石鮔花」朵朵盛開，置網架上作「日光浴」。曬石鮔干，過程繁瑣。既要顧及完成後之口感，還須注意其賣相之美感。大隻、小隻，曝曬時間，長短不一，不像小管，只曬一天即可。石鮔得曬更乾，曬乾之香，飄遠益香！論其風味，粗皮堪稱上品，價格較昂；細皮略遜一籌，價格亦佳。或曰中隻品質，又較大、小為好。
石鮔美味，唐‧劉恂，於其「嶺表錄異」曰：「石矩亦章舉之類，身小而足長，入鹽幹燒，食極美。又有小者，兩足如常，曝幹後，似射踏子。」見石鮔鮮食、曬乾皆宜也；又，「台灣府志」曰：「石拒，八足‧‧‧居石穴中，或取之，能以足粘石拒人，澎湖出。」是簡介石鮔也；林豪「澎湖廳志」：「曬乾味尤清甘，魚乾之極美者。」「魚乾、鹹魚之類甚多，而石拒乾為佳‧‧‧」讚歎石鮔風味也。
「石鮔排骨湯」，一道「有嚼勁的湯」。燉煮之後，石鮔干香與蒜香齊飄，飄香香味撲鼻，令人食指大動。一道珍饈美味，的是山珍海味。石鮔干是海味，排骨是山珍。山珍摻和海味，一品真是對味。「排骨湯」少了「石鮔干」，湯品黯然失色，便覺索然無味！
△後寮「石鮔家族」浮球為首八爪舞，垣壁貼心六子妝（陳鼎盛攝）