瀛海浪田耕，寒冬夏暑營，飽風煙，波蕩陰晴，
撒網拋綸空等待，心力瘁，苦前行；
漁唱一干鳴，船開萬里征，捕撈勤，時運天成，
潑剌魚蝦蜂擁上，歸滿載，樂盈盈！
<陳國彥>
滄海作耘耕，漁郎費汲營，盼時時，都是天晴，
好共揚帆漂泊去，魚兒逐，馭風行；
千浪八方鳴，五洋四處征，網羅撒，直俟功成，
辛苦冰消開胸臆，明亮眼，喜豐盈！
<陳鼎盛>
吃海鮮
澎島由來不染塵，新滋美味更無倫，
石斑蟳蟹盤中貴，小管龍蝦席上珍：
快煮清蒸鮮又嫩，先嘗慢咀馥還醇，
朵頤稱快佳筵醉，坐享當思討海人！
<陳鼎盛>
海陬名產潔無塵，燉煮蒸煎美絕倫，
嘉臘嫩香神氣爽，龍蝦秀色玉盤珍；
石居舒胃花枝脆，牡礪明眸螃蟹醇，
萬物細嘗風味妙，佳肴分享有緣人！
<陳國彥>
【記者 陳鼎盛報導】澎湖四面環海，魚產豐隆，海域未受污染，海產新鮮。以海為田者，僅次於農之於耕，以農「靠天吃飯」，收穫難撐一年，楊嘯天有「澎湖雜詠」詩：「聽說事耕無幾何，島民生計在滄波。」因之人們自小與海為伍，於海並不陌生，如西嶼多漁民，「島」嶼乃喚「漁翁」是也。
討海人
澎湖，「人人海底作生涯，雙眼紅於二月花。」此清領時期‧周凱之詩，道盡討海人長年於海上操勞，受海鹹水與海風吹拂刺激，乃至眼皮紅腫也；「海作良田船作家，一生生計此生涯；有魚有釣風波穩，不管夜昏與日斜。」此日據時期‧陳午橋之作，說明當時人們以海為生景況不變。而氣候惡劣，周于仁：「颶發疑雷吼，沙飛似霧茫；有時奔萬馬，無計臥雙樯。」風之狂，非惟影響農業，遇此時節，討海人出海，安全亦堪虞矣！林豪：「大風匝月不肯止，白浪如山險莫比；賈航卻顧未敢前，連朝米價隨潮起；向也買米那得錢，今也有錢苦無米‧‧‧」澎海大風，船隻無法出航入航，包括討海人在內，生活陷窘況矣！
一年四季，討海人隨著不同魚汛，出海捕撈不同魚族，好天揚帆出海，乘風破浪而行，捕得魚貨滿載，船隻入港歡娛；如若壞天時節，拚搏海上危險，思維一家生計，卻又不得不行。所謂「行船走馬三分命」，海上作業，有海象之難測，常變生於不測，其危殆可知。果是豐收漁獲，賣得好價，又怕魚多價賤；輒又少有漁獲，船隻回航，只要平安就好。年年如此，海上生涯，樂天知命，甘苦備嚐。
吃海鮮
澎湖四面環海，當冷流與黑潮之交，水產豐隆，海域未受污染，蘊育生鮮而美味。居民以海為田，網得魚兒，若石斑、龍尖、嘉納、土托等高級經濟魚類，魚市處處可見，新鮮待價而沽，間有蝦蟹、九孔、章魚、小管，肉質鮮美，或清蒸、或紅燒，餐廳席上，珍味鋪陳，老饕大快朵頤，口齒流芳，津津樂道。
于是，市場前、碼頭邊、餐廳內，「清蒸龍尖」、「紅燒嘉魶」、「清燉石斑」、「烤臭肚魚」、「白醋小管」、「涼拌鐘螺」、「海膽炒蛋」、「土托作羹」、「炒蛤蠣」、「炸大蝦」、「紅新娘」煎出香嫩、「八爪魚」頭最有味，菜色紛陳上桌，遊人「嚐鮮」，佐以清涼啤酒，啖之而後快！
△吃海鮮，朵頤稱快佳筵醉，坐享當思討海人！（舊照，單瑩提供）