【記者黃瓊蕙報導】中秋將屆且近年來國人似乎習慣於假期前後，與親友大辦中秋烤肉趴，而烤盤上最鮮甜、營養的澎湖牡蠣更是不可或缺的食材選項之一。
「牡蠣」具優質蛋白質與多樣的維生素含量，因此有著「海中牛奶」的稱謂。尤其是礦物質中鋅含量特別豐富，料理手法又很多樣化，男女老幼的接受度頗高。然而無論是大量遊客來澎或在地民眾食用後的廢棄蚵殼問題，長年以來卻一直處於無解的狀況中，尤其以盛產牡蠣聞名的白沙鄉情況較為嚴重。
廢棄蚵殼造成環境惡臭，嚴重影響當地居家環境衛生，引發鄉民詬病造成極大民怨，白沙鄉長宋萬富就職後將解決蚵殼問題列為首要任務，強力整頓、清除講美及城前共3處發出陣陣惡臭的「蚵殼山」，並分別進行環境美化，目前已成村民休憩運動場所。
另為徹底解決蚵殼任意丟棄問題，白沙鄉公所選於講美漁業電台西側公有地設置全國第一座蚵殼暫置示範場，年收1萬8000籮蚵殼，有效解決困擾鄉民數十年之廢棄蚵殼問題，還給講美、城前二村潔淨空間，也協助牡蠣產業去化蚵殼困境，以利牡蠣養殖產業發展。
△全國首座蚵殼暫置示範場在講美社區。（黃瓊蕙攝）
△宋萬富積極整頓廢棄蚵殼問題。（黃瓊蕙攝）