雖然現在已經不會有冬季斷糧的問題，但曬魚已經是澎湖人生活中的一部分，也是澎湖飲食文化。夏天在漁貨量較大的時候，有些家庭和專業的加工廠就會把漁獲簡單鹹煮後，位在路旁的井垵曬魚場此才有壯麗鋪滿整面的魚乾。
業者陳團圓表示，沙丁魚的產量比去年多一點點，僅限於年初時，但到目前又一個斷絕，照理說每年到此時應是沙丁魚最大的產量，可是今年到此時沙丁又減少了。
陳團圓說，這應該跟潮水、天氣、總總關係都會有，今年到目前是比前兩年還不錯，但目前斷絕，要在看後面的情況，才能決定今年的產量。
由於萬物皆漲，今年的沙丁魚也小幅漲，一斤來到150元，但對老饕來說，並不影響，記者來到這，就看到民眾來包5斤、包4斤、包10斤．．．這澎湖的傳統飲食文化真的太吸引人了。
那豐富滋味，不管是慢慢咬著會散發出獨特的太陽溫暖的魚肉香氣，可以直接當零食吃，也能入菜炒熟配飯等多種家用菜色。
△井垵曬魚場，大沙丁品嚐正是時候。（莊惠惠攝）