澎湖縣地方產業發展協會是支經由勞動部多元就業方案支持與推動的地方產業，今年推動計畫～「串起鄉村與產業的連結-香茹加值」，利用澎湖特有風菇草，製成一款清香的蛋捲，意外成為最佳零嘴，也是最佳伴手禮。
「風菇手工蛋捲」，最主要把澎湖地方特色的一些元素加值在蛋捲內，讓澎湖地方特色能夠延伸觸角。
澎湖縣地方產業發展協會執行長歐陽瑋蔓表示，澎湖地方產業串連政府部門與民間團體推動在地產業的共識，希望藉由凝聚地方力量，動起來；並取之社區、用於社區、進而將產業留在社區，利用澎湖在地元素，打造風茹系列品牌效益，以帶動社區周邊產業來發展經濟。
澎湖縣地方產業發展協會是支新生掘起的協會。歐陽瑋蔓說，「在這疫情嚴峻之際，該會亦陽光展現祈望透過風茹的產品開發，並以產銷平台（澎湖—地方產業風味館）方式推廣行銷以服務顧客；它讓風茹草不再只是飲品，也可以是桌上的食材及遊客的伴手禮，並藉此產業培訓人才，共同創新研發與製作更多風茹相關系列產品，提升風茹的附加價值。」
風菇手作蛋捲用特殊有機麵粉、細砂、全酯奶粉，安佳無鹽奶油，因而吃起來不但蛋香入口、酥鬆化口、淡淡風茹香韻喉，有如法式甜點般的多層次口感。
同時，為促進風茹多元運用，目前已有風茹罐裝茶飲料、風茹蛋捲及風味餐等新產品開發皆有外送，頗受好評。未來將與澎湖在地業者合作，共同開創社區亮點產業的新商機「串起鄉村與產業的連結-香茹加值」計畫。
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△「風味館」推風葉蛋捲受好評。（莊惠惠攝）
△民眾讚好吃。（莊惠惠攝）
△「風味館」把風菇入到蛋捲內，香酥脆。（莊惠惠攝）