古早味三角餅是澎湖西嶼老餅店，是許多在地人推薦的下午茶點心，已在地經營50年了，不少在地人可說是從小吃到大。
西嶼老餅店「新利發食品店」的老師傅楊文燦（燦哥），3日上午在西嶼鄉立圖書館一場「西嶼傳統點心三角餅的製作教學體驗」，不善言辭的燦哥說為了這活動緊張好幾天，擔心傳授的不好！
新利發食品店的三角餅有4種口味，有傳統油蔥口味、紅、綠豆沙和鳳梨等口味，都相當受歡迎。
燦哥介紹三角餅的由來典故，說明這是西嶼鄉獨有的普渡祭品，傳統是將三角餅用線串成串，以臉盆為底，繞成圓錐體，上面插三角小旗，成為中元普渡的祭品。
隨後，燦哥示範三角餅的製作步驟，指導現場參與的學員，難得假日鄉民大伙報名來體驗製作三角餅，過程輕鬆愉快，做好的餅馬上帶回新利發餅舖烤製，烤完再帶回教室讓學員現場品嚐！
大家吃了都豎起大拇指說真好吃！等餅放涼了，再包裝讓學員各自將自己做的三角餅帶回家
