澎科大餐旅管理系師生運用在地食材特色與結合食漁教育，特別把澎湖在地水產食材融入西式烘焙，教導學童製作丁香瓦片酥、海菜起司餅。透過實作，認識食物到餐桌美味學習的實地體驗，並能從餐桌上的水產海鮮食材，連動產生在地連結，珍惜海洋資源，寓教於樂，實踐澎湖在地食漁教育。提供澎南學童了解目前技職體系教育運作，透過知識的探索和實作的體驗，培養學童對技職教育興趣，為未來做好規劃。
澎湖科技大學黃有評校長表示，學校USR計畫團隊邀請博幼基金會澎南區澎南國中、小學共10位小朋友，在計畫團隊餐旅系師生用心帶領下，不僅讓這些可愛活潑的小朋友充分體驗職涯試探，小朋友認真學習，深受校長和指導老師許志弘的感動。澎湖科大師生將持續秉持大手攜小手的關懷精神，讓小朋友也能感受到社會的溫暖，並實踐澎湖科技大學在澎湖土地上的大學社會責任。
△大手攜小手-小朋友專注製作餅乾。