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超大野菇令人垂涎三尺?澎湖雨後驚見致命毒菇

【記者李復源報導】近日受颱風外圍環流影響,澎湖地區降下數日大雨,雨過天晴後,鄉間郊外銀合歡樹叢旁,長出許多直徑約20公分的白色野菇,一朵朵環狀排列看起來令人垂涎三尺,許多散步看到的民眾都想順手摘幾朵回家料理。

然而,心動可千萬別行動!根據農漁局表示,此種菇名為「綠褶菇」;大雨過後,常見成群長出,菌絲體以輻射狀蔓延生長,菇體冒出地面時呈現環狀排列,如同天上仙女跳舞留下的痕跡,又稱作仙女環。

綠褶菇成長時蕈傘起初為白色,表面略帶褐色鱗片,幾天後蕈傘逐漸變成淺土色,菌褶則由白色轉為灰綠色。在台灣,綠褶菇是最常引起中毒的菇類,人們常將其和雞肉絲菇混淆而誤食,食用會造成嘔吐、腹瀉、血便等症狀,可能因而脫水致死,澎湖地區雖較為少見,仍然不得不防。

臺灣近年常發生民眾採食野菇引起食品中毒的案例,共同特性皆為有毒菇類與一般可食性菇類的外觀相似造成誤判;坊間常對毒菇的判斷充滿錯誤,例如顏色鮮豔才有毒、外型樸素的可食用,這些都是不正確的判斷方法,因此,路邊野菇別亂摘!才是保命之道。





△綠褶菇蕈傘初為白色,表面略帶褐色鱗片。 (李復源攝)

△幾天後蕈傘逐漸變成淺土色。 (李復源攝)

△毒菇菌褶會由白色轉為灰綠色。 (李復源攝)


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