紫菜姑婆嶼特佳，狗母魚丸湯不差；
清香蔥爆花 ，脆脆甜味誇！
<陳鼎盛>
紫菜魚丸品上佳，君請來嘗信不差，
綠湯綻粉花，色香味美誇！
<陳國彥>
黑糖章魚
章魚肥季春，大蒜味調勻；
穩坐瓊筵菜，脆甘美食珍。
<陳國彥>
章魚絕暮春，調入黑糖勻；
爆炒鍋加蒜，膏黃海味珍。
<陳鼎盛>
【記者陳鼎盛報導】 紫菜，乃海藻類，生於淺海岩上。片狀，壁薄，多藻紅素；間有少許之葉綠素、胡蘿蔔素、藻藍素。以故，色呈紅紫、綠紫、黑紫。
紫菜狗母魚丸湯
紫菜為最具經濟性價值之藻類。冬、春之際生長（十二月至翌年三月），水溫低、風浪強，視其情況良好，每歲採收可一而再。曬乾儲存，供應市場，以增收益。視之「黑金」，與「綠金」－海菜、「白金」－白腹魚，同為漁友主要經濟來源，大裨民生多矣！
狗母魚，於台灣各地之漁獲量極多，亦澎湖常見之魚種，然其細刺甚多，不利食用，變身海產加工製品，展現非凡魅力！如：魚刺魚肉融為一體之「狗母魚鬆」，酥脆香甜，海洋風味十足，搭配稀飯或白飯，或直接食用，皆相宜也；盡去魚刺，純粹魚肉，不加化學物質，達人捏揉製成之「狗母魚丸」，澎湖人之最愛也；或：以狗母加上澎湖茼蒿，煮成「茼蒿狗母魚丸湯」，一鍋熱騰騰，溫暖人之心；「狗母頭與肚，和煮菜脯乾」，那香味，濃濃家鄉菜味。
當狗母魚丸遇上紫菜，或紫菜碰上狗母魚丸，又將如何？「紫菜狗母魚丸湯」，色香味堪誇！「菊島美食－澎湖風味菜」一書之「風味菜」‧頁五八，有詳實作法。（澎瀛之美百題唱和詩詞曲聯文集 頁‧二○○）
黑糖章魚
黑糖，人或稱之：紅糖、紅砂糖，源自甘蔗。「‧‧‧黑糖裡所含的鈣和鐵，還滿可觀的‧‧‧偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人，不妨捨棄精緻糖果，改吃黑糖。」專家如是云云。
洪國雄老師「澎湖海邊常見的生物」一書‧頁一○三至一○六有章魚科之介紹，云：「頭足八腕類－聰明海怪，變色專家：海炮叢生，大狗橫行，八爪孤兒攏出坑，章魚該打，石鮔該拍，老饕口中脆如玉。」
由是觀之，小章魚要好吃，須得事先料理：灑上許鹽巴，不斷來回拍打、上下搓揉十至廿分鐘，待到章魚腳都捲曲，不再平滑，做出來的料理才好吃也。章魚美食有：章魚燒、章魚小丸子等‧‧‧至於章魚烹調美味，澎湖古早美味：「黑糖章魚」，乃於大火快炒章魚腳，至八分熟時，將烤熟之章魚頭、黑糖、蒜苗，下鍋快炒拌勻而成。甫一上桌，饕家垂涎，最喜愛者，莫過於這小小一顆，口感層次豐富之章魚頭。迫不及待飽嚐章魚頭裡之醇嫩膏黃，因加黑糖之故，那鮮甜膏汁、卵香，在嘴巴裡擴散，自齒縫間溢出，品嘗黑糖章魚，果真齒頰留香！
炒章魚，何以加諸黑糖？或因有人愛吃又怕身起疹子，聽說黑糖可免，於是加上黑糖，日久乃成澎民食章魚之一種習慣也。其實，爆炒章魚，加蒜苗等，不加黑糖，一樣有味，章魚美食上桌，特別有嚼勁也！
「菊島美食－澎湖風味菜」一書之「風味菜」‧頁72，載有「黑糖章魚」之詳實作法。（澎瀛之美百題唱和詩詞曲聯文集 頁‧二○一）
△上、紫菜狗母魚丸湯（陳玉蘭 提供）；下、黑糖章魚（呂來進提供）