王嵩博（國立澎湖科技大學餐旅管理系、靜宜大學觀光事業研究所）老師任教科目「烘焙實務、中餐烹調實習、創意中餐實習、觀光餐旅業導論」，他致詞表示，現在有太多的人不相信自己能成功，反而質疑是否具有成功的能力，面對自己的一事無成，常常找理由來逃避。其實相信自己是人生首要做到的大事，一個不願相信自己的人，不太可能發現自己身上擁有巨大的潛能。
王嵩博表示，成功不是靠運氣，而是勤奮有效率的學習、尊重他人，並從中去累積；我們身上的潛能是無限的，可以做到自己想做的一切，但首先你需要的是明確目標，再搭配您所擁有的技能。那麼，只要你願意去努力、堅持，你就可以成功；先不要擔心給自己制定的目標太高，因為你需要的是信心，下定決心勇敢去衝，最終成功就會來臨。
王嵩博老師在教學現場中觀察到，很多學生其實能力是相當夠的，但就是缺乏了自信心，以老師歷年指導學生參賽為例，每次進行賽前準備時，學生都會要求選手拿出自信心以及想要獲得金牌的決心，相對地平時學習也應要做好超越100%的前置準備，等到有機會踏上競賽會場，務必拿出身經百戰的氣勢，即便是初次參賽氣勢也不可以輸掉，因為你要先戰勝自己才有機會戰勝他人！親愛的同學們，在求學生涯中是最好培養自信的階段，請好好地培養自己的自信心，一步步地累積，相信高中三年下來，一定會有不一樣的自己與累積豐碩的成果。
謝旻淵校長、王嵩博老師及主任、老師期待也祝福每位同學都能在相同的情境下做出對自己最有利的選擇，相信在餐飲管理努力經營及本校優秀之師資與設備下，必可培養出快樂、自信與美的澎水餐管人，使其人生的發展路程更加開闊，更加圓滿。
△澎湖海事王嵩博老師致詞，謝旻淵校長主持，同學們參加。（嚴光澎攝）