衛生局啟動市售醃漬蔬菜稽查抽驗

【記者莊惠惠報導】醃漬蔬菜是鄉親經常食用的食材，在節慶時期更是銷量大增，為確保鄉親食用醃漬蔬果之衛生安全，衛生局近期派員至超市、傳統市場等批發零售地點，進行食品良好衛生規範準則（GHP）稽查及標示查核，並抽驗酸菜、榨菜、箭筍、梅干菜、朴菜、嫩薑、脆筍、蘿蔔乾等醃漬蔬菜產品共10件，檢驗防腐劑及漂白劑等項目，檢驗結果將適時公佈。

蕭靜蓉局長建議鄉親購買醃漬蔬菜時應避免挑選顏色偏白、過於鮮艷或有刺鼻味之產品，優先選擇完整包裝產品，並留意產品上是否有明確中文標示，以掌握完整的產品訊息。另外醃漬食品中維生素B群及維生素C，也會隨著醃漬與儲存過程中逐漸流失，降低食物中的營養價值，所以建議多食用當季新鮮蔬菜，以維護健康。

同時，呼籲食品業者使用食品添加物均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」且確保原物料及成品符合衛生規定，方能使鄉親吃的安全又健康。

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