活動於10月24日上午10點開跑，當日除展銷眾多優質水產品，展售期間澎湖區漁會特別邀請竹灣廟口小吃的蔡建源廚師現場對金門的各餐廳主廚示範教學道地的澎湖海鮮料理，希望將來在金門的餐廳都能看得到澎湖海鮮菜單。
長久以來澎湖縣政府一直致力於「澎湖優鮮」品牌的建立，以產銷履歷的模式來輔導澎湖縣的養殖業者提升養殖條件與品質。澎湖縣政府為了推出最優質的水產品，針對「澎湖優鮮」業者的認證工作更是嚴格把關；必需定期通過各項的安全檢驗合格，並接受教育訓練課程的養成，讓業者能提升食安及加工的專業知識與能力。
澎湖的養殖魚為什麼比台灣其他縣市好吃呢？原因主要有三點，第一、澎湖的海水鹽度比較高，所以魚長得比較慢，因此肉質會比較好吃。第二、澎湖的養殖魚都是吃小魚長大的，而台灣的屏東或高雄的餵養食材是人工飼料加小魚搭配，因此澎湖養殖出來的魚吃起特別像野生魚。第三、澎湖的魚是生長在海中央的箱網養殖，但其他地方是養在有沙質的陸上魚塭內，這就是為什麼吃起來讓人覺得有不好的沙質口感。而澎湖養殖魚是在一個漲退潮明顯、海底藻類及浮游生物多樣化的自然生態環境，因此營養源特別豐富。
澎湖縣政府農漁局表示，希望能透過這樣的活動來提升澎湖優鮮的市場知名度及購買率，期待能把好的海鮮分享給金門的民眾。
△澎湖縣政府與區漁會攜手前進金門行銷澎湖優鮮。（莊惠惠翻攝）
△澎湖優鮮前進金門，民眾大排長龍。