烤肉過程油煙濃度較高，產生的油煙粒徑多數屬2.5μm微粒（PM2.5），根據台大針對燒烤店的研究發現，烤肉滲出的油脂滴到燃燒中的木炭時，所測得的PM2.5會從14-454毫克增加到4065毫克，幾乎飆升百倍之多，且這些懸浮微粒還會吸附各種致癌物甲醛、乙醛、苯、 PAHs等污染物質，透過呼吸進入人體體內危害身體健康。另外烤肉產生的濃厚味道，其實亦含有大量的揮發性有機物質，長時間的聞嗅會讓人產生暈眩及嘔吐等症狀，除了造成空氣污染，也會經常受到鄰近民眾的陳情與檢舉，還有！辦理烤肉活動亦總是製造大量的垃圾及廢棄物，若沒有妥善收拾處理，也會造成環境污染的大問題。
環保局在中秋節前夕亦將加強本縣露天燒烤業者的查核與輔導作業，再次提醒露天燒烤業者，即使裝設油煙收集及處理設備，但如果油煙異味未被完全有效收集處理，導致油煙異味散布影響鄰近空氣品質者，仍屬違反空氣污染防制法之情形，可處新臺幣10萬到2000萬元罰鍰，情節重大者還可勒令停業，完全是得不償失的行為，請業者們勿以身試法，別跟辛苦賺的錢過不去。
環保局呼籲民眾，中秋團聚不一定要舉辦烤肉活動，不訪泡一壺好茶，與家人好友齊聚月下品嘗柚子與月餅，談天說地共享天倫之虞，也可以過一個乾淨無污染的中秋節。