均衡飲食~飲食紅綠燈

【記者李三祿報導】為了讓民眾用簡單的方式，輕鬆達到均衡飲食，國民健康署的每日飲食指南導入至「我的餐盤」，同時將類別及份量的概念帶入。「我的餐盤」是提供民眾更容易落實均衡飲食之健康生活型態之模型。「我的餐盤」圖像分成6個部分，分別為全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子，藉以提醒民眾每餐皆應攝取到6大類的食物，其中油脂類已於烹調時添加於各菜色中，因此不在餐盤中呈現。而各類別的面積大小則是對應民眾應攝取的量，包括蔬菜和水果應佔餐盤一半的份量，其中蔬菜比水果多，全穀雜糧與蔬菜一樣多，豆魚蛋肉則比全穀雜糧少，民眾可以藉由將圖像牢牢記住，即可大致拿捏每餐各大類應攝取之份量。

馬公市第二衛生所為了讓志工、社區民眾能以更簡易、方便的均衡飲食，達到國健署推廣「我的餐盤」目標，特別邀請教育處馬公國中營養師-周慧娟來和志工、社區民眾談一談『均衡飲食~飲食紅綠燈』課後實地帶領志工、社區民眾做飲食紅綠燈「迺超市」的活動。一般民眾可能真的會不知道自己能吃什麼，專業的營養師能告訴你有關食物的選擇與份量的概念，當你花一些時間去瞭解後，你就不會對該吃什麼而感到焦慮不安，也能讓民眾藉均衡飲食來營造出健康的生活。

　因此今天馬公市第二衛生所期望藉由周營養師和志工、社區民眾談『均衡飲食~飲食紅綠燈』讓民眾透過『聰明吃、快樂動、營造健康生活』的新觀念，了解營造健康的生活是體重控制、遠離疾病及健康促進的最好良方。課後並實地帶領志工、社區民眾至超市做「迺超市」的活動，藉由實地挑選食物，讓志工、社區民眾與營養師利用互動方式分享平日飲食型態及指導正確選擇食物技巧；更藉著課後實做課程的規劃，在營養師指導下利用方便易取的食材，簡單做出營養均衡的健康手卷。

此次活動後利用課後問卷的調查讓志工、社區民眾們更加深印象，知道如何選擇綠燈食物並運用日常三餐飲食中，更藉由此次均衡飲食衛教新觀念，讓志工、社區民眾能身體力行並推廣至社區中。

 

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