澎湖的特產作物「香茹」，當地人慣稱「風茹」，是多年生菊科草本植物。高雄場以改良香茹傳統使用方式，進一步發展「香茹連續性栽培技術」，搭配香茹收穫機與直立型品種選育，初期可專門採收香茹地上部，最後則整株採收，達到分段利用與減工增產目的。
高雄場場長戴順發表示，國人保健風氣盛行，食療養生的觀念深植民心，平常注重飲食與生活作息，則可減少日後病痛上身的機會；然而現代生活壓力大，大眾飲食普遍高油高熱量，人體容易產生過多的自由基，嚴重影響生理機能。有多篇論文研究顯示，香茹含有豐富的木犀草素、木犀草苷及至少24種綠原酸等。
市面上看到香茹相關的產品，原料皆為百分之百的國產香茹，傳統香茹以全株利用，且栽培期僅約3個月，但已知不同採收部位與生長期有不同含量的機能性成分，故高雄場將建立原物料分類制度，期與香茹連續性栽培技術相輔，達到原物料分級利用，未來可將相關技術移轉給食品或生技廠商，投入保健產品開發，擴大香茹原物料的市場需求，增加農民收益。
戴場長進一步說明，臺灣本島具有較完整的保健食品產業鏈，澎湖則具有推動香茹特色作物的獨特性，若能引進完整的保健食品產業鏈，並結合地理特色及人文風情，可朝產品精緻化與多元化的方向發展，持續發揚地方特色作物，加值澎湖香茹產業，更進一步推動地方創生。
△傳統香茹為整株利用，亦可僅採收地上部，進行宿根栽培。
△香茹依莖的生長形式可分為直立型與匍匐型兩種。
△香茹為多年生宿根植物，溫暖時節皆有機會見其開滿黃色小花。
△澎湖青草茶所取用的香茹植株部位多為莖部，調製後為泡茶用的”茶枝”。
△香茹茶冷熱泡皆宜，兼具青草茶的涼爽與菊花茶的芳香。