日昨特辦理餐飲衛生講習，聘請到國立澎湖科技大學邱采新教授、陳名倫副教授及謝才富助理教授擔任課程講師。授課內容包含：食品中毒相關法規與預防、餐飲業者及飲冰品業者良好衛生規範及自主管理等。
希望透過衛生講習能更精進業者自主管理的能力、更充實及更新有關食品安全衛生管理法之相關法規、飲冰品衛生標準、食品保存、溫度控管及員工衛生管理等資訊。另外，以介紹病原菌的方式使業者更加認識有關食品中毒之原因及如何預防，並向業者加強須確實做到預防食物中毒五要原則(要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存)之觀念，再加上腸道傳染病防治(含諾羅病毒、輪狀病毒)課程，使業者對於食物中毒及傳染病等更有危機意識，以建立更安全的用餐品質及環境，並有效降低食中發生率!
衛生局蕭局長表示，本縣已邁入觀光季，餐飲業是觀光的第一線亦是不可或缺的一環，為提升本縣餐飲衛生及安全，減少食品中毒之發生，因此，餐飲業者之知能及自主管理能力極為重要，為使顧客能食的安心，唯有透過業者積極、確實落實食品良好衛生規範準則及衛生局嚴格查核把關，雙管齊下共同管理，為民眾創造優良的飲食環境。
△餐飲衛生講習。
△預防食物中毒5要原則。