環保局呼籲，餐飲業從事烹飪，致散布油煙或惡臭皆屬違反空氣污染防制法之行為，經檢舉查獲污染事實即可依法開罰，因此，餐飲業者必須做好油煙與異味收集處理措施後再排放，去除油煙及臭味除可維護環境空氣品質，減少對人體身體健康危害外，更能避免受到環保單位的處分。
環保局表示雖然空氣污染罰則提高了，但業者若能提高污染防制措施設置效果，減少空氣污染行為及污染物質的排放即可以避免違規受罰的機會，環保署強調，處罰只是手段，而非目的，民眾希望快速改善空氣品質，所以對於違規者給予處分有其必要，希望大家依規定做好空氣污染防制工作，避免影響空氣品質及國人健康，就不會受罰。