湖西鄉樂齡示範中心開設課程分為核心課程、自主規劃課程及貢獻服務課程，目的在提供給學員技能的學習成長、興趣的培養以及服務的樂趣，本次開設的手作烘培坊即為示範中心的自主規劃課程，特別聘請到林春滿老師及蔡月滿老師來教導學員製作杯子蛋糕及小西點，讓學員在參與團體活動的同時能自製喜愛的點心，讓高齡學員走出家中、融入群體的同時更能自製蛋糕點心，無論是老年人自己食用或是帶回家中給予家中小孩皆具有溫暖的意義。
教育處處長蘇啟昌表示，全球皆已邁入老年化社會，澎湖的老年化更為明顯，提供優質的樂齡教育實有其必要，本縣於108年度達成1鄉市1樂齡的目標，期望能持續為本縣的高齡者提供優質的服務，本次樂齡示範中心的手作烘培課程僅是該中心自主規劃課程的其中一項，即能帶來溫暖人心的成果，該中心的八音課程、鑼鼓課程、甚至核心課程中的體適能、預防失智等相關課程，皆能提供老年人不同的生活體驗及智慧的增長。