澎湖海事餐飲管理科特色，輔導升學與就業，培養良好的氣質、學識與技能，專業實習教室設備齊全，提供學生良好的學習場所，聘請業界師傅到校與師生交流，配合澎湖地區餐飲業趨勢， ，培養專業技能及技術人才，使能擔任餐飲服務業相關工作，強調學生能力本位學習，落實技能檢定證照取得，培養學生溝通協調、整合與辦活動能力，加強人文素養及建立職業道德觀念。設備有中餐教室（乙丙級檢定考場），西餐/烘焙教室，飲料調製教室，餐旅服務教室。
《升學》國立高雄餐旅大學、國立屏東大學、國立高雄科技大學、國立台中科技大學、國立澎湖科技大學、台南應用科技大學、弘光科技大學等學校，就讀餐旅管理系、觀光休閒系、應用外語系、旅館管理系、海洋休閒管理系、烘焙系、營養系、幼兒保育系等系所。《就業》觀光飯店餐飲部、中西餐師傅、飲料與調酒師、中西餐外場服務員、餐飲部門幹部、麵包蛋糕店內場之製作及外場銷售服務工作、自行創業等。
澎湖海事餐飲管理科學生競賽及優良事蹟，澎湖縣農村總和發展—美食特色料理競賽學生組第一名、第二名、第三名；澎湖高麗菜酸全國料理廚藝競賽學生組第三名、佳作；澎湖健康銀髮膳食餐盒料理廚藝競賽第三名、佳作。
△澎湖海事餐飲管理科業師協同教學。（嚴光澎翻攝）